今日は、イタリアンの貴公子、
『タツヤ･カワゴエ』オーナーシェフの川越達也氏に
インタビュー取材をしてきました。
川越さんと＠『タツヤ･カワゴエ』
バラエティ番組のコメントでも
爽やかな発言が目を引く川越さん。
青春時代を野球に費やし、甲子園を目指した高校時代。
小さい頃から料理の才能に気づきながら、
大阪で調理師の専門学校に通うまでは、
宮崎という土地からか動物性アレルギーを持っていて
鼻炎持ちだった話など、シェフになるまで、
またオーナーとしての考え方やこれから実現していきたいことなど、
色々とお話を聞くことができました。
インタビューをする度に思いますが、「人に歴史あり」ですね。
講演依頼.comでも8月下旬にインタビューはご紹介予定です。
お楽しみに！
