先日、ホスピタリティの世界で大変有名な林田正光さんのご招待で、これもホスピタリティレストランとしては超一級のカシータ青山に行ってきました。
ホスピタリティは我々の仕事にとって絶対に欠かすことのできない大切なサービスのひとつです。そのホスピタリティをあらためて林田さんから耳で学び、カシータさんから目で学ぶことができたこの時間は、とても貴重なものとなりました。
今回の時間で私が特に学べたことが、一杯目にオーダーしたグラスのシャンパンの瓶の口を、専用のナイフでカットさせてくれるカシータさんの演出です。
これまで泡が飛び出さないように、手でゆっくりとコルクを抜いて開封することしかしてこなかった私にとって、これはとても楽しく貴重な体験となったカシータさんの演出でした。
なにより場が品よく盛り上がりました！
左がそのシーンですが、少し緊張気味じゃないですか（笑）
ホスピタリティとは際限がなくとても奥深いサービスのひとつだと思います。これからより学んで、我々ペルソンに関わっていただいている全ての皆様が、より気持ちよくより楽しくなっていただけるよう、ホスピタリティの質を向上させて行きたいと思います。
そのためにも私自身があらゆることにチャレンジをし、多くの経験を積んでいかなければならないと思います。
